31 Mart 2009 Salı

ARPA ŞEHRİYE SALATASI,BİŞİ


BİŞİ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
tuz
alabildiğine un
YAPILIŞI:
Hamurumuzu yoğurur ve bezelere ayırırız.Her bezeyi merdane yardımıyla çar ve kurabiye şekilleriyle keser şekil veririz.Çay bardağıda kullanılabilir.Bıçak yardmıyla karelerde kesebiliriz.Kızdırılmış bol yağda kızartırız.
ARPA ŞEHRİYE SALATASI


Benim tariflerim 2'şer 2'şer geliyor ama affedin lütfen böyle denk geliyor birde yemeğim var utandım koymaya onu bu tariflerden sonra bakalım inşallah:)
ARPA ŞEHRİYE SALATASI
2 su bardağı arpa şehriye
mısır (ben kullanmadım tadını sevmiyorum)
taze soğan
2 yaprak kıvırcık marul
1 kase kornişon salatalık turşusu
maydonoz
dere otu
ufak ufak doğranmış turşu aci biber
mor lahana
1 adet salatalık
zeytinyağ
limon
nar ekşisi
tuz
YAPILIŞI:
Arpa şehriyelerimizi suda haşlayıp süzdükten sonra içerisine zeytinyağ ekleriz.Tüm salatalık malzemeyi ekler ve limon suyu ve nar ekşisiyle harmanlarız.

29 Mart 2009 Pazar

SUCUKLU EKMEK VE KALP KEKLER


Pazar kahvaltısı için hazırladığım sucuklu ekmekler ve kalp kekler...
KALP KEKLER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
kakao(25 gram)
alabildiğine un
Yapılışı:
Yumurta ve şekerimizi çırpar sütümüzü ve sıvıyağımızı ekler çırpmaya devam ederiz.Vanilyamızı ve kakaomuzuda ekler bu karışımdan yarım su bardağı kadar ayırırız.Kalan hamurumuzuza alabildiği kadar unu ekler fırın tepsisşne yağlı kağıt serip hamurumuzu yağlı kağıda dökeriz.Hamurumuzu güzelterek yağlı kağıda yayarız.Fırında pişmeye bırakırız.Kürdan kontrolü yaparız.Pişen kekimize fırından çıkar çıkartmaz ayırdığımız yarım su bardağı sosu üzerine dökeriz.Kalp kurabiye kalıplarımızla küçük kalpler çıkartırız kekimizden.İki kalbin arasına krem şanti sürer ve biribiri üzerine kapatırız.Bir tabağa süt döküp kalp keklerimizi önce süte batırır sonra hindistan cevizine bularız.Afiyet olsun.


SUCUKLU EKMEKLER

SUCUKLU EKMEKLER
sucuk
domates
kaşar
margarin
Yapılışı:
Dilimlenmiş ekmeklerimizin üzerine çok az margarin sürer ve dilimlediğimiz sucuk ,domates ve en son olarakda dilimlenmiş kaşar koyar ve kürdanla üzerine batırırız.Kızdırılmış fırında kaşarlar eriyinceye kadar fırında tutarız.Afiyet olsun.

25 Mart 2009 Çarşamba

KÜMBET PASTA




Geçen hafta ilk kez denediğim ve annemlere gitmek için acele ettiğim kümbet pastanın görünüşü ve borcamın yayvan oluşu nedeniyle sunumu hiç hoşuma gitmemişti.Kırmızı çukurmu çukur bir kase aldım.İnat ettim ve kümbet pastayı tekrar yaptım.:))) Ablamı soran blogcu arkadaşlarıma hemen cevap veriyorum.Kanında aseton denilen bir mikrop çıkması nedeniyle 2 gün hastanede kaldı.5 şişe serum verdiler.Şuan iyi kanındaki mikrop yok edildi ama mide bulantıları yüzünden yemek blogları gezemediği gibi yemekteyiz programını daha izleyemiyor.Kandaki aseton bir çeşit çocuk açlık grevine giriyor ve hiç bir şekilde beslenmiyor ve bir süre sonra kandaki mikrop giderilmezse çocukta bilinç kaybına neden oluyor.Elhamdülillah bu durum atlatıldı.Tuberkimiz hasta okula gitmiyor bir kaçgündür haliyle Rüzgarada geçiyor tabi hastalık ne diyim Allah yardımcısı olsun işi zor çok zor....Şimdi geçelim tarife..Kesilmiş halde resmini koymayı unuttum buda tabi büyük bir hata ama kümbete benziyor ya bu yeter bana:))

KÜMBET PASTA
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
alabildiği kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
Puding için malzemesi:
1 kilo süt
5 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı şeker
50 gram margarin
1 poşet krem şanti
Üzeri İçin:
Çikolata sosu
Yapılışı:
Tek tek resimleyerek nasıl yapıldığını anlatığım için bu defa resimlemedim.Şekerimizi ve yumurtamızı çırpar sırasıyla yoğurt,vanilya ve sıvayağını ekler elekten geçirdiğimiz kabartma tozunu ve unuda ekliyoruz.Kek kalıbımızı yağlayıp unladıktan sonra kekimizi fırında pişmeye bırakıyoruz.Pudingimizi pişiriyor ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Soğuyan pudingimize 1 poşet krem şantiyi ekleyip mikserle çırpıyoruz.Fırından çıkardığımız keki ılıdıktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz.Kekin her iki kısmınıda şekerli sütle ıslatıyoruz.Yuvarlak derin kaseye streç film serip kekin üst kısmını kasemize koyup pişirdiğimiz pudingi arasına koyuyoruz.Kekimizin alt kısmınıda üzerine yerleştirip bir gece buzlukta bekletiyoruz.Ertesi gün kekimizi tepsimize ters döndürerek kalıbından çıkartıyoruz.Poşetin arkasında yazdığı gibi çikolata sosunu pişiriyor ve soğuduktan sonra pastamızın üzerine döküyoruz.Afiyet olsun.

24 Mart 2009 Salı

ÇİLEKLİ KUP


Meyve sevmeyen ben bozulmaya yüz tutmuş çileklerimi değerlendirmek için hafif tatlı krizimide ortadan kaldıran kızımın anne senin kupunuda yiyebilirmiyim diyecek lezzette bir tatlı oldu.Bol dondurmalı krem şantili tam benlik:)

ÇİLEKLİ KUP
2 paket kakaolu piknik bisküvi(burçak bisküvide olabilir)
1 tatlı kaşığı kakao
vanilyalı çikolatalı carte d'or
çilek
1 poşet kram şanti
1 su bardağı süt
YAPILIŞI:
2 adet kakaolu piknik biskivi robotta 1 tatlı kaşığı kakao ile beraber ufalayıp karıştırdım.1 su bardağı sütle poşet krem şantimi çırpıp buzluğa suğuması için kaldırdım.4-5 adet çileği robotta püre haline gelinceye kadar ezdirdim.Kalan çileğimi ufak ufak küp şeklinde doğradım.Küp doğradığım çilekleri krem şantiyle karıştırdım.İlk kakaolu bisküvi ,vanilyalı çikolatalı carte d'or dondurma,krem şantili çilekler,sade krem şanti (çileksiz)son olarakda püre haline getirdiğim çileklerden üzerine sos olarak kullandım.Basit ve bir o kadar leziz bir tatlı.Afiyet olsun.

23 Mart 2009 Pazartesi

PİZZA


Bu ayki p.d.ç.s.e'ne ev sahibeliği yapan arkadaşımıza ben yorum bırakamadığım için malesef ben baktım baktım sayfada yorum bırakılıp haber verilecek yer bulamadım.Bu tabi tamamiyle benim beceriksizliğim:(Yalancı tavuk göğüslerim yerine ulaşmadı.Etkinliklere katılmayı çok seven ben bu ayki etkinlikten geri kaldım:((
Cumartesi günü rüyasında pastaneye gidip pizza aldığını gören kızımın bütün gün benim canım pizza istiyor pazar günü gidip alıcam demelerine dayanamayan ben pazar günü geç kalkıcam diye sevinirken saat 8 açtım gözlerimi kalk dedim candan sen uyuntusun anca yaparsın.Kız uyanmadan benim pizza hazırdı.Büyük bir tepsi yaptım Gördüğünüz tepsideki pizzayı sadece kızımla ikimiz yiyip tükettik.Epey canımız istemiş anlaşılan:)
PİZZA
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı pakmaya(kuru maya)
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
alabildiği kadar un(2,5 su bardağı denk geliyor)
Üst malzemesi:
1 yemek kaşığı salça( sulandırılmış)
sucuk
sosis(ben kullanmadım sevmiyorum)
4-5 adet mantar
mısır
biber
yeşil zeytin
siyah zeytin
kaşar
Yapılışı:
Tüm malzememize çukur bir kasede unu yavş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ederiz.Hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanması için bir süre bekletiriz.Ben odaya götürdüm mutfak biraz soğuk oluyor hamur mayalanırken üzerine yayacağım mazlemeleri hazırladım.Mayalanmış hamurumuzu yağlayıp çok hafif unladığım tepsimin üzerine ellerimle açarak yaydım.1 yemek kaşığı salçayı sulandırıp bir fırça yardımıyla hamurumun her yarafina sürdüm.Sırasıyla sucuk,sosis,mantar,biber,ve zeytinlerimide ekleyip önceden ısıttığım fırında pişmeye bıraktım.Pişen pizzamızı fırından çıkarıp rendelediğim kaşarlarıda üzerini serpip kaşarlar fırında eriyinceye kadar tekrar pişmeye bıraktım.Afiyet olsun.

22 Mart 2009 Pazar

MEZGİT BALIĞI


Sizlere çok leziz harika bir balık tarifi vericem.Evde balık kokusuda olmuyor balık yağda pişmiş olmasına rağmen yinede çok hafif oluyor.Mutlaka deneyin derim.
MEZGİT BALIĞI
500 gram mezgit balığı
1 adet yumurta
mısır unu
karabiber
kimyon
tuz
YAPILIŞI:
1 yumurtamızı karabiber,kimyon ve tuzumuzu çatal yardımıyla çırparız.Bol suyla yıkayıp temizlediğimiz balıklarımızı önce yumurtalı harcımıza sonrada mısır ununa bularız.Tavada kızdırdığımız yağda kızartırız.Afiyet olsun.

18 Mart 2009 Çarşamba

TAVUK KAPAMA GAVURDAĞ SALATA VE MİM

Sevgili http://papatya.kizkulesi.net/ arkadaşım prensesim beni mimlemiş.Konusu lakap;
açıkcası yazısını okuduğumda ona ne güzel lakaplar takmışlar demekten kendimi alıkoyamadım.Benim lakabım ozamanlar ilkokul çağlarında bana sölendiğinde canımı yakıyordu şimdi aklıma geldimi gülüyorum hemde kahkahalarla.
Sevgili arkadaşlarım ve ablalarım beni dişlek diye tavşan diye çağırırlardı.Benim dişler biraz büyük sizin anlıyacağınız tabi ben onlarla gayet barışığım.Millet artık para yatırıp dişlerini hususi böyle yaptırıyolar:)Benimle dalga geçen güzel ablacıklarımın çocuklarının hepsi dişlek:))))) Ahhh ahhh teyzelerine çekmişler..Bunun dışında başka bir lakabım yok.Uzun süren çocukluğum boyunca tavşan sözcüğüyle çok karşılaştım çok...Prensesime çok teşekkür ediyorum beni seçtiği için mimleri seviyorum birbirimizi daha yakından tanıma fırsatı buluyoruz.Bu yüzden kimi mimliycem diye düşünen arkadaşlarım beni bol bol mimleyebilirsiniz rahatsız olmuyorum dermişim:))
Sevgili meliha ablamın 1,5 aylık hamile olduğunu öğrendik.Dün bazı hastalık problemleri yüzünden hastaneye yatırdılar kendisi daha detaylı anlatır sizlere ama mide bulantısı gibi bir sorunu oldugu için sanırım uzun bi ara kimseyi rahatsız edemiycek ona geçmiş olsun dileklerimi gönderiyor ve sağlıkla sıhhatle çocuğunu kucağına almayı nasip etsin Rabbim İnşallah...
Gelelim yemeklerimize ben pek değişik birşeyler yapmadığım için malum çocugumuzda büyümüş pek yazıcak birşey bulamıyorum tak girişi yemekten yapıyorum bende istiyorum anlatayım bişeyler ama yok zorla değil ya ne kadar zorlasam çıkmıyor benden birşey:)Bugün yazıcak bir kaç sözüm oldu Allah'a şükür..

GAVURDAĞ SALATA
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet salatalık
3,4 adet yaprak marul(arzu ederseniz)
1 adet kuru soğan
2 adet taze soğan
maydonoz
1 su bardağı kırık ceviz
yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
zeytinyağ
1 çay kaşığı kuru nane
tuz
YAPILIŞI:
Domates,salatalık,biber ve soğanımızı fındık büyüklüğünde doğruyoruz.İnce kıydığımız maydonuz,marul ve taze soğanlarımızıda ilave ediyoruz.Zeytinyağ limonsuyu ve nar ekişisinide üzerine gezdirip son olarakda cevizimizi ve nanemizi ekliyoruz.Afiyet olsun

TAVUK KAPAMA
5 adet baget
2 su bardağı pirinç
6 su bardağı su
teyeğağ
mısırözü yağ
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
6 adet bagetimizi düdüklüde 6 bardak suyla ve biraz tuzla haşlıyoruz.Ben düdüklünün tıslama sesinden sonra kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirdim.Pirinçlerimi nişastalı suyu çıkıp suyu berraklaşıncaya kadar bol suyla yıkadım.Tavaya tereyağı ve mısır özü yağını koyup pirinçlerimizi tuzla beraber bir güzel kavuruyoruz.Kavrulan pirinçlerimizi borcama aldıktan sonra üzerine bagetlerimizi diziyoruz ve 4 su bardağı tavuk suyunu üzerine döküyoruz.Tavuklarımızın üzerine ufak parçalara kıyılmış margarin koyuyor ve fırına veriyoruz.Tavuklarımız kızarana pirinçlerimizde suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

16 Mart 2009 Pazartesi

FASULYE PİYAZI VE TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE

Fotoğraf makinamın bana yaptığı inatlar sonucunda bloğumdan ,birşeyler yapıp hazırlamaktan özenerek hazırladığım lezzetlerin hiçbir resminin çıkmayışından canım ne birşey hazırlamak nede resmini çekmek istiyor.Her seferinde hevesim kursağımda kalıyor.Beyaz pudra şekerini gören fotoğraf makinam ne olduğunu şaşırıyor.Ben bir resimden 50 adet çekiyorum.Sonra makinanın pili bitiyor ve hop şarja bu defada dolsun diye bekliyorum.Eşim kızım sesleniyor ''hadi ya napıyorsun daha'' yine böyle sinir bozucu bir gündü.

TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un(2,5 3 su bardağı denk geliyor)
YAPILIŞI:
Margarini eritmeden içine sıvı yağ ve yoğurdumuzu ekleyip karıştırıyoruz.Bu karışıma elekten geçirdiğimiz unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave ediyoruz.Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.Yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında hamurumuzu dinlendiriyoruz.Buzdolabundan çıkardığımız hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüyor ve merdane yardımıyla biraz ince ve yuvarlak bir hamur açıyoruz.Önce tahinimizden 1,2 çorba kaşığı her tarafına gezdiriyoruz.Sonra şeker ve en son olarakda cevizlerimiz hamurumuza yayıyoruz.Hamurumuza rulo şekli veriyoruz.Rulo haline getirdiğimiz hamurumuzun üzerine yumurta akı sürüp 2 parmak genişliğinde dilimler kesiyoruz.Yağladığımız yada yağlı kağıt kullandığımız fırın yepsisine dilimlerimizi yerleştiriyoruz.Öncede ısıttığımız fırınımızda hafif renk alana kadar pişiriyoruz.Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis ediyoruz.


PİYAZ
1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet mor soğan
dereotu
maydonoz
siyah zeytin
sirke(dilerseniz yarım limon suyu)
zeytinyağ
arzuya göre kaynamış 2 adet yumurta(ben kullanmadım)
YAPILIŞI:
Bir gün öncesinden ıslatıığımız fasulyeleri üzerini 3 parmak geçecek kadar suda haşlıyoruz.Haşlanmış fasulyeleri süzdürüp soğuttuktan sonra çukur bir kasede sirkeyle beraber fasulyelerimizi biraz dinlendiriyoruz.Bir adet mor soğanımızı piyazlık doğrayıp tuzla ovuyoruz.Suyla bir güzel yıkıyoruz.(acısının çıkması için)Maydonozu ve dere otunu ince ince kıydıktan sonra soğanla beraber karıştırıyoruz.Ayrı bir kasede salatamızın sosunu hazırlıyoruz.Sirkeyle zeytinyağını ve tuzu bir güzel çatal yardımıyla çırpıyoruz soğanımızı ve yeşilliklerimizi ilave ediyoruz.Sirkeyle beklettiğimiz fasulyelerimizin sirkesini süzüyor ve hazırladığımız sosla karıştırıyoruz.Siyah zeytin ve kaynamış yumurtayla servis ediyoruz.

12 Mart 2009 Perşembe

ÇİKOLATA SOSLU YALANCI TAVUK GÖĞSÜ P.D.Ç.S.E.38

Bu tarifi p.d.ç.s.etkinliğine ev sahibeliği yapan arkadaşımız http://arzumhobii.blogcu.com/ gönderiyor kendisine kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
25 gram margarin
1 paket vanilya
damla sakızı
Üzeri için:
çikolata sosu
Yapılışı:
Bir kilo sütümüzü tencereye döktükten sonra içerisine elekten geçirdiğimiz 1 su bardağı unumuzu ilave ederiz.Hemen arkasından şekeri ve vanilyayıda ekler çırpma teliyle çırparız.Ocağın altını yakıp muhallebi kıvamını alıncaya kadar pişiririz.Ocağın altını kapatıp margarinimizi ekleriz.Mikserler 2-3 dakika kadar çırparız.Suyla ıslattığımız tartölet kaplarına tavuk göğsümüzü dökeriz.Resimdeki şeklin almasını istiyorsanız 1 gün öncesinden hazırlamanız gerekir yada siz arzuya göre istediğiniz kaselere boşaltabilirsiniz.Soğuyan yalancı tavuk göğsümüzün üzerine hazır çikolata sosu kullandım.Afiyet olsun.

10 Mart 2009 Salı

EZO GELİN ÇORBA VE ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ


EZO GELİN ÇORBA
Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 çay abrdağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
8 bardak et suyu
yarım adet limon
tuz
nane
kırmızı pul biber
Yapılışı:
Kuru soğanımızı tenceremize yemeklik doğrarız.Pembeleştikten sonra salçamızı ilave ederiz.Sekiz bardak sıcak et suyumuzuda ilave eder mercimeğimizi,pirincimizi ve tuzumuzu ilave eder kaynayıp yumuşaması için pişiririz.Pişen çorbamızın altını kapadıktan sonra nanemizi ve pul biberimizi ilave ederiz.Afiyet olsun.



Ispanak böreğini ilk kez yoğurtla denedim ve harika bir tadı vardı benki asla ıspanak yemeyen biri olmama rağmen ben bile dayanamayıp tatmak istedim bu lezzeti.Pişerken mutfağa öyle güzel koku saldıki ve çıtır çıtır pişti.Bugüne kadar benim gibi yoğurtla denemeyenleriniz varsa mutlaka deneyin derim.
ISPANAKLI BÖREK
Malzemeler:
1 kilo hazır yufka ( 5 adet)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
yarım kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
4-5 adet pırasa
tuz
karabiber
kimyon
haşhaş
Yapılışı:
Bol suda yıkadığımız ıspanaklarımızı süzgeçte suyunun akması için bir süre bekletiriz.Ufak ufak doğradığımız ıspanaklarımıza yine ufak ufak doğradığımız soğanımızı ve pırasamızı ilave ederiz.Başka bir kasede 1 adet yumurtamızı,yoğurdumuzu ve yağımızı çırpar yufkalarımıza sürmeye hazır hale getiririz.Her yufkamızı 4 e böleriz.Hazırladığımız sos karışımımızdan üzerine fırça yardımı ile süreriz.Ispanak harcımıza tuzunu ve baharatlarını ilave der üçgen yufkamızın üzerine harcımızı yayarız.Sigara böreğinden daha bol çok sıkı olmayacak şekilde sararız ve kendi etrafında döndürerek gül şekli veririz.Her bir yufkamıza aynı işlemi uygularız.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine gül böreklerimizi dize ve üzerine yoğurtlu sosumuzdan süreriz.Haşhaş ekerek önceden ısıtmış olduğumuz sıcak fırına süreriz.Afiyet olsun.


8 Mart 2009 Pazar

ZEYTİNYAĞLI BAKLA ,KEREVİZ SALATA VE KÜMBET PASTA

Herkesin Mevlid Kandilini en içten dileklerimle kutluyorum.Dualarda buluşmak dileğiyle..

Kereviz salatasını ilk kez yaptım ve beğendimmi açıkcası bilmiyorum sanırım pek bişey anlamadım tadından o güzel kokusu limonla ovulduğu için gitmiş gibiydi yinede salata sevenler için bu lezzeti sizlerle paylaşmak istedim.Zeytinyağlı baklayı ve kümbet pastayı annem,babam ve ablam(Sevcan) için yaptım.Yeğenim Mertcan ve kızım Şeyma için cumartesi gününü annemde geçirdik.Meliha ablam bu toplantıya eşlik edemedi.Güzel bir gündü harika yemekler vardı tatlıda benden olsun istedim baklayıda babam sevdiği için yaptım.Kümbet pastayı ilk kez yaptım.Alel acele yapılmış bir pastaydı.Yinede tadı çok güzeldi.
ZEYTİNYAĞLI BAKLA
Yarım kilo bakla( soğuk suda yarım limon içine sıkılıp bekletilir)
1 tatlı kaşığı un
1 adet limonun yarısı
1 tatlı kaşığı şeker
2 tane soğan
tuz
baklanın üstüne geçecek kadar su
Yapılışı:
Bir soğanı piyazlık doğra.Diğerini tencerenin ortasına doğramadan koy.(Yemek pişitkten sonra tencerenin içerisinden çıkartıcaz)Etrafına baklaları siz.Üstüne piyazlık doğradığın soğan,tuz,un,şeker,limon suyu,zeytinyağ,su hepsini koy.Kapağı kapa pişmeye bırak.Piştikten sonra servis ederken ince kıyılmış dereotuyla servis et.


KEREVİZ SALATA
3 adet kereviz
zeyitinyağ
limon
tuz
yoğurt
sarımsak
Yapılışı:
Kerevizleri soyup rendeledikten sonra yarım adet limon suyuyla çok az bir suda elimizle ovalarız.
Üzerine sarımsaklı yoğurtlu zeytinyağ ve limonla tatlandırılmış sosu dökeriz.Afiyet olsun.
KÜMBET PASTA

2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İÇ MALZEMESİ:
2 poşet krem şanti
2 su bardağı süt
muz
üzeri için çikolata sosu

KÜMBET PASTA
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İÇ MALZEMESİ:
2 poşet krem şanti
2 su bardağı süt
muz
üzeri için çikolata sosu
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri çırp.Üzerine yoğurdu ve vanilyayı ekle çırpmaya devam et.Elekten geçirdiğin un ve kabartma tozunuda ekle fazla çırpmadan yağlanmış kelepçeli kalıba dök.Fırına sür.Kürdan kontrolü yap.(pişip pişmediğini anlamak için)Ilıyan keki ortadan ikiye kes.Üst kısmını yuvarlak çukur streç film serilmiş bir kaba yerleştir.Ben borcam kullandım.İç malzemesine ben krem şanti ve muz kullandım ama siz arzuya göre puding yada kendi yaptığınız pasta kreması kullanabilirsiniz.( Benim pastanın acelesi vardı evde olan malzemeleri çok hızlı bir şekilde kullanıp yetiştirmem gerekliydi)Kekin diğer parçasınıda üzerine kapatıp buzdolabında 1 gün bekletmeliyiz ben anneme gideceğim için sadece 2-2,5 saate yakın bekletebildim.Dolaptan çıkardığımız keki bir tepsi üzerine ters çevirerek çıkarıyoruz.Üzerine ben hazır çikolata sosu kullandım.Pasta süslemesi ve hindistan cevizi serptim.

5 Mart 2009 Perşembe

ELMALI TARTÖLETLER P.D.Ç.S.E. 37




Bu güzel ve bir o kadarda lezzetli tarifi sevgili arkadaşım http://sevincceden.blogcu.com/ gönderiyor kendisine kolaylıklar diliyorum ve rahatsızlığı sebebiylede kendisine çok çok geçmiş olsun Rabbim acil şifalar versin diliyorum.
MALZEMELER:
150 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un(2 yada 2,5 su bardağı)
İÇ MALZEMESİ:
4 elma
6 kaşık şeker
2 çay kaşığı tarçın
pudra şekeri
YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarinimizi küçük parçalar halinde bıçak yardımıyla ufak parçalara ayırıyoruz.Elenmiş unu ve kabartma tozunu üzerine ilave edip yoğuruyoruz.1 yumurtamızı,pudra şekerini ve vanilyamızıda ekledikten sonra yoğurup hamuru toparlıyoruz.Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.Hamurumuz dinlenirken bizde iç malzemeyi hazırlıyoruz.4 elmamızı yıkayıp soyduktan sonra rendeliyoruz.İçerisine 6 kaşık şekeride ilave ettikten sonra tavamızda suyunu salıp çekinceye kadar soteliyoruz.Soğuması için dinlendiriyoruz.Soğumuş olan harcımıza 2 çay kaşığı tarçınımızı ilave ediyoruz.Dinlendirdiğimiz hamurumuzu buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla hamurumuzu açıyoruz.Tartölet kaplarıyla yuvarlaklar kesiyoruz.Kestiğimiz yuvarlak parçaları yağladığımız tartöletlerin içerisine yerleştiriyoruz.Hazırlamış olduğumuz iç harcı hamurumuzun üzerine yayıyoruz.Hamurumuzdan ince şeritler kesiyor ve tartımızın üzerine yerleştiriyoruz.Afiyet olsun.

4 Mart 2009 Çarşamba

ALMAN PASTA VE SULTAN LOKUMLARI P.D.Ç.S.E 37



Bu güzel iki lezzeti sevgili arkadaşım http://sevincceden.blogcu.com/ gönderiyor kendisine kolaylıklar diliyorum.Bugün kermesimiz vardı bir hafta ne yaparım diye düşünmüşken bugün sabah yine fikir deiştirerek alman pastası ve sultan lokumu yapmaya karar verdim.Hem acele edip kermese yetiştirmem gerekliydi hem güzel hemde pratik olmalıydı.Kaç gündür kermesin resimlerini çekicem ve satıştada arkadaşlarıma yardım edicem düşüncesinde olan ben malesef ikramları bile eşimle gönderdim.Günlerdir ne yemek yapasım ne kalkıp iş yapasım bol bol uyuyasım var bir halsizlikdir gidiyor hasta değilim ama içimden hiçbirşeyde yapmak gelmiyor mecbur olduğum ve söz verdiğim için 2 çeşit ikramımı hazırladım.
SULTAN LOKUMU
2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 pk. vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi
1 kese ceviz içi
YAPILIŞI:
Unun ağır kokusunun çıkması için tereyağı ve unu birlikte bir kaç dakika kavurdum.Sütü yavaş yavaş ilave ettim.Çırpma teliyle sürekli çırptım.Hemen ardından 1 su bardağı şekeri ilave ettim.Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince vanilya ve margarnimi ilave ettim.Ocağın altını kapadıktan sonra mikser yardımıyla bir dakika kadar çırptım.Yuvarlak cam kaseye boşaltıp buzlukta 1 saat kadar dinlendirdim.Akşamdan yapılıp buzdolabında 1 günde bekletilebilir.Benim gibi acelesi olanlar için ise buzluk giriyor devreye:)Buzluktan çıkardığım muhallebimizi bir kaşık yardımıyla elimize aldıktan sonra içerisine ceviz yerleştiriyoruz ve yuvarlıyoruz.Hindistan cevizine buluyoruz.

ALMAN PASTASI:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
2çay bardağı şeker
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
MUHALLEBİSİ İÇİN:
500 gram süt
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1/4 margarin
1 adet muz
4-5 adet çilek
YAPILIŞI:
İki adet yumurtayı ve 2 çay bardağı şekeri biraz çırptım.Üzerine yoğurdu ekleyerek karıştırdım.Un ve kabartma tozunuda birlikte ilave ettim.Çok karıştırmadan yağlanmış yuvarlak kelepçeli kek kalıbına hamuru döktüm.Sıcak fırına sürdüm.
Margarin hariç bütün malzemeyi tencerede muhallebi kıvamını alıncaya kadar çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirdim.Ocaktan indirdikten sonra margarini ilave ettim ve mikserle çırptım.
Fırından çıakrdığım keki biraz ılıdıktan sonra ikiye böldüm.Kesilen yüzeyine muhallebiyi döşedim.Diğer yarısını üzerine kapadım.Kekin tamamiyle soğumasını bekledim.Son olarakda üzerine bolca pudra şekeri serptim.(süzgeç yardımıyla)Üzerini çilekle ve muzla süsledim.Hem basit hemde sunumu güzel hemde leziz bir tat.Dilimleyerek servis edemedim.Dokunmadan kermese gönderildi:)Afiyet olsun.

3 Mart 2009 Salı

FIRIN POŞETİNDE ŞİŞTE MİSKET KÖFTE


Malzemeler:
250 gram kıyma
2 patates
2 yeşil sivri biber
2 domates
arpacık soğan
tuz
karabiber
kimyon
kekik
Yapılışı:
Kıymayı karabiber ,kimyon ve tuzla yoğurduktan sonra misket köfteler yaptım.Şişlere doğramış olduğum patates,domates,arpacık soğan ve köftelerden sırayla dizdim.Fırın poşetine kekik serpip dizmiş olduğum şişleri poşete yerleştirdim.Fırına sürdüm.Hem basit hem pratik hemde leziz bir tat oldu.Fırın poşetinde kendi buharıyla pişmesi güzel bir tat vermiş.Bugün fotoğraf makinasının azizliğine uğradım malesef resimler karanlık çıktı:((bir resimden 50 tane çekmişimdir:((