ÇİLEK SOSLU CHEESECAKE

Uzun zamandır denemek istiyordum ama bir şekilde hep ertelendi ve sonunda ablamın ısrarları sonucu pes ettim:) Pişirmesi zor diyenleri okudum kimi ortası çatlıyor demiş fırından hemen almalı yada fırında bekletmeli vs. vs. vs.:))Ben sorunsuz ilk cheese cake denememi sunuyorum sizlere:))Lezzet olarak pek benim damak zevkime öre değil açıkcası ama büyük kızım çok seviyor küçük kalıpta yaptım sadece ona yetecek kadar ha birde ablama göndermek istedim ilk cheese cake denememi tadına bakması için :(( becerikli kızım yolda düşürmüş tabağı kumlu kumlu götürmüş teyzesine anneme sakın söyleme diyede tembihliyor elli kerede dikkatli götür diye tembihledim:((Velasıl bu lprlu denemem bidahakine kremayla deniycemiDenemek isteyenler için işte tarifi..
Malzemeler:
Alt taban için:
yarım paket burçak bisküvi,yarım paket pötibör bisküvi
50 gram margarinden( ben biraz sıvı yağda ekledim tek tereyağlı yada margarinli bana ağır geliyor lezzet
olarak)
Üst malzeme:
bir su bardağının 4/3 ü kadar süzme yoğurt
250 gram labne
125 gram lor
yarım su bardağı şeker
2 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu un
1 pk. vanilya
1 tatlı kaşığı limon suyu
Çilek sosu:
250 gram çilek
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim lütfen.Cheese cakemizin alt tabanı için bizküvilerimizi rondodan geçirip erittiğimiz margarinimizle beraber karıştırıyoruz.Ufak kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt koyup bisküvili harcımızı içerisine yayıyoruz.Bir su bardağının altı ile iyice bastırıyoruz.Buzdolabına koyup bir saat kadar kadar bekletiyoruz.Üst malzememiz için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.Rondodan bir kere geçirdiğimiz lorumuzu ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.Daha sonra yoğurdumuzu ekliyor labnemizi ekliyor ve tekrar çırpıyoruz.Son olarakda unumuzu vanilyamızı ve limon suyumuzu ilave ediyor ve tekrar karıştırıyoruz.Fırınımızı 160 dereceye ayarlıyor ve bu ısısya gelmesini bekliyoruz. Dolaptan çıkardığımız kalıba kremamızı döküyoruzUfak su dolu bir kap koyuyorruz fırınımıza ve cheese cakemizi koyuyoruz.Yaklaşık 40 dakika kadar pişriyoruz.Yan tarafları hafifi pembeleştiğinde fırınımızı kapatıyoruz.Ama fırın kapağnı açmıyoruz.Soğuyuncaya kadar fırında bekletiyoruz.Soğuyan cheesecakemizi buzdolabına koyup en az 6 saat sonra servis ediyoruz.Çilek sosumuz için çilekleri ve şekeri rondodan geçirip bir yemek kaşığı nişasta ile biraz kaynaıyoruz.Soguyunca cheesecakemizin üzerine servis ediyoruz.Afiyet olsun.

KUMPİR

Manisa Mesir Şenlikleri ve  eşimin izne gelmesiyle geçen şu kısacık ama her anı güzellikle dolu bir haftayı geride bıraktık kızlarım ve ben.Önümüzde 3 ay var eşimle bir araya gelebilmek için. Dört gözle bekliyorum yazın gelmesini. Geçen yazki gibi Kastamonu yolcusuyuz bakalım bu defa hangi köye düşücek yolumuz ya Manisalı kalıcaz yada Kastamonuda ikamet edicez yazın sonunda bakalım Mevlam görelim neyler neylerse güzel eyler.Tarifime geçmek istiyorum hem pratik hem leziz büyük küçük herkesin sevebileceği bir lezzet.
Malzemeler:
Patates
Tereyağ
sosis
bir kavanoz garnitür
mısır konservesi
salatalık turşusu
ketçap
mayonez
tuz
Yapılışı:
Patateslerimizi tuzla beraber haşlıyoruz.Sıcakken soyup püre yapıyor tereyağ ve tuzla tatlandırıyoruz.Dikdörtgen borcamın içine patateslerimizi yayıyoruz.Sosisimizi ve sudan geçirip yıkadığımız garnitürümüzü daha sonra mısır ve turşumuzu ekliyoruz.Üzerini ketçap ve mayonezle süslüyoruz.Afiyet olsun.

BRUSCHETTA

Bu lezzeti çok seviyorum.Fesleğenin, zeytinyağlı sarımsağın verdiği koku ve aroma çıtır çıtır ekmeğin üzerinde bir başka lezzetli oluyor.Son derece hafif ve pratik ben genelde pazar kahvaltıları için hazırlyorum ama akşam yemeği öncesindede bir aparatif olarak sunulabilir.Lafı çok fazla uzatmadan tarife geçmek istiyorum.
Malzemeler:

• 4 adet cherry domates
• 2 adet sivri biber
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 avuç taze fesleğen
• kuru nane(ben ekledim)
• kekik(ben ekledim)
• tuz
• nar ekşisi
• zeytinayağ
• 2 dilim ekmek

Yapılışı:
İlk olarak ekmeklerimizi kızartıyoruz.Kızaran ekmeklerimizin üzerine zeytinyağda ezdirdiğimiz sarımsaklı sosumuzu döküyoruz.Ayrı bir kapta domateslerimizi,biberleri minik minik doğruyor ve üzerine fesleğinimizi,baharatlarımızı ve nar ekşisini ilave ediyoruz.Ekmeklerimizim üzerine bu karışımdan bolca pay ediyoruz.Afiyet olsun.

KARNIBAHAR KÖFTESİ

Çok fazla sevdiğim söylenemez karnıbaharı ama köftesinde karbıharın tadını asla hissetmiyorsunuz diye okumuştum cahide arkadaşımızın bloğunda biz ailecek artık karnıbahar köftesini severek yiyoruz.Arkadaşıma paylaşımı için teşkkür ediyorum.Tarifi aynen kopyala yapıştır yapıyorum ben bire bir uydum çünkü bu ölcülere denemek isterseniz...

Malzemeler

• Yarım küçük karnıbahar
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 5-6 yemek kaşığı un
• Bir tutam maydanoz,bir tutam dereotu
• Tuz,kimyon,karabiber,yenibahar,pulbiber
• Kızartmak için,1 çay bardağı zeytinyağ

• Nasıl yapılır?
• Pirinci suyunu tamamen çekene kadar pişirin.Ben henüz biraz suyu varken kapatıp dinlendiriyorum.Suyunu çekiyor.
• Karnabaharı parçalayıp haşlayın,suyunu süzüp robottan çekin.
• Bir süzekten veya elinizle suyunu sıkın.Bunu yapmazsak köfte çok sulu oluyor.
• Soğanı küçük küçük doğrayın,maydanoz ve dereotunu doğrayın bütün malzemeleri karıştırın.
• En son yumurtayı kırıp hafifçe karıştırın ki karışım fazla sulanmasın
• Tavaya 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyin ısıtın.
• Karışımdan elinizi yağlayarak alıp köfte şekli verin ve tavaya dizin.
• Bu işlemi kaşıkla alıp ,kaşığın arka tarafıyla şekil vererek te yapabilirsiniz.
• Arkalı önlü kızartıp servis yapınız
•  

SEBZELİ İNEGÖL KÖFTE

 Hamileliğin girmesiyle uzun bir süre blog dünyasından uzak durmamla beraber geri döndüğümde artık eski şevki bulamıyorum blog dünyasında dördüncü senemi doldurmak üzereyim ama sanki ne eski dostluklar var nede...Konuşmaya başlarsam eğer uzun bir yazı olucak:((Tarife geçmek istiyorum.Pratik ve leziz bir tarif çalışan bayanlar içinde bir öneri olur diye düşündüm.
Malzemeler:
Yarım kilo pınar inegöl köfte
3 patates
2 domates
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
pul biber
maydonoz
tereyağ
Yapılışı:
Fırın tepsisine önce dilimlediğimiz patates sırayla inegöl köfte,domates,kırmızı ve yeşil biberlerimizi doğruyor uafk tereyağ parçaları koyup 1 yemek kaşığı salçayı tuz karabiber ve suyla açıyoruz ve tepsimize bu suyu döküyoruz 200 derecelik fırında patateslerimiz yumuşayıncaya kadar pişriyoruz.Maydonoz ile süsleyip servis ediyoruz.Ben üzerini folyo kağıdıyla kapattım pişmesine yakın üzerini açtım ki hafif kızarıklık olsun istedim üstünde.Afiyet olsun.