İSTANBUL SİMİDİ

Malzemeler:

2 su bardağı süt

2 çay bardağı sıvı yağ

4 dolu tatlı kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaş maya

aldığı kadar un

Üstü için:

yarım çay bardağı pekmez

1 çay bardağı su

susam

Yapılışı:

Ilık sütü şekeri mayayı bir yerde karıştırıp kaba dökelim.Üstüne sıvıyağ tuz ve unu ekleyelim.Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Hamuru yarım saat sıcak bir ortamda dinlendirelim.Kopardığımız ufak bir bezeden 30 cmlik iki tane rulo yapalım.İki ruloyu birbieine saç örgüsü gibi dolayıp birbirine yapıştıralım.Önce pekmeze sonra susama batırıp 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.