PROFİTEROL

PROFİTEROL
1 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çimdik tuz
yarım paket margarin
3 yumurta
KREMASI:
Yarım litre süt
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
ÜZERİ İÇİN:
Hazır paket çikolata sosları

YAPILIŞI:

Su,margarin ve bir çimdik tuzu tencerede suyumuz kaynayıncaya kadar pişiririz.Kaynayan suyumuza 1 su bardağı unu ilave eder topaklanmasını önlemek için çırpıcıyla hızlı hareketler halinde çırparız.Soğuması için 5 dakika dinlenmeye bırakırız.Soğuyan hamurumuza 3 yumurtamızı teker teker herbirini hamura yedire yedire mikserle çırparız.Hamurumuzu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize 2 adet tatlı kaşığı kullanılabilir ama çok ufak parçalar alıp fırn tepsimize diğer kaşık yardımı ile yerleştiririz.(Ellerimizle değil)Krema sıkma torbasıda kullanılabilir.Önceden ısıtılmış fırınımızda kızarıncaya kadar pişiririz.Krema için vanilya ve margarin hariç diğer malzemelerimizi tencereye koyar çırpıcı yardımı ile kremamızı pişiririz.Ocağın altını kapattıktan sonra vanilyamızı ve 1 yemek kaşığı margarinimizi ilave deriz.Fırınımızdan çıkardığımız profiterollerimizin ortadan bıçak yardımı ile biraz ağzını açar ve kremala doldururuz aralarını.Pişirdiğimiz hazır çikolata sosunu (Biraz soğuturuz kabuk tutmaması için arada karıştırırız.)ve üzerine gezdiririz.

ENGİNAR DOLMASI

ENGİNAR DOLMASI

3 adet enginar

2 adet kuru soğan

pirinç

zeytinyağ

nane

dereotu

maydonoz

1 adet knorr bilyon

Yapılışı:

Pirinçlerimizi bol suda yıkadıktan sonra kuru soğan ve yeşilliklerle ve bir adet elimizle ufaladığımız knorr bilyonla karıştırır ve en son olarakda zeytinyağını ekleriz.Knor bilyon olduğu için tuz kullanmıyoruz.Tüm malzemeyi harmanladıktan sonra yıkayıp içlerindeki tüyü bir yemek kaşığı yardımı ile temizlediğimiz enginarların içini harcımızla doldururuz.İçlerini doldurduğumuz enginarların üzerine zeytinyağ gezdirir ve dilim limonlarla süsleriz ve tenceremize yaklaşık 1,5 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte pişiririz.Dilerseniz suya 1 yemek kaşığı un ve yarım adet limon suyu kullanarak pişirin hafif limonun ekşisiyle çok daha leziz oluyor.Afiyet olsun.

BAKLA TAVA

BAKLA TAVA

Yarım kilo bakla

2 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

zeytinyağ

Yapılışı:

Baklalarımızı yıkayıp ufak ufak kırdıktan sonra kaynar suda haşlarız.Haşlanan baklalarımızın suyunu süzdürürüz.Tavada 2 adet kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavururuz.Baklaları ilave eder tuzunu ekler baklalarımız pişinceye kadar kadar soteleriz.Baklalarımız piştikten sonra ocağın altını kapatır ve rendelenmiş 2 diş sarımsağı üzerine gezdiririz.Karıştırır ve kağaını kapatırız.Arzu ederseniz yoğurtla servis edebilirsiniz.

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİNLER

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 fiske tuz

yarım su bardağı damla çikolata

renk hamurları

Yapılışı:

Yumurta ve şekerimizi mikserle çırpar sütü ,sıvıyağı vanilyayı ekler bir kez daha çırparız.Son olarakda elediğimiz unumuzu ve kabartma tozunu ekler tekrar karıştırırız.Damla çikolatalarıda ekleyip tahta kaşıkla hamura yediririz.Kağıt kek kalıplarına hamurumuz 3/4 ünü ekler önceden ısıtmış olduğumuz fırnımıza süreriz.Fırından çıakrdığımız muffinlerimizi 1 0 dakika kadar soğuuttuktan sonra biraz katı balla üzerilerine renk hamurlarından yapıştırırız.Benimde ilk denememdi renk hamurları benimkiler biraz fazlaca pudra şekerli oldu ama olsun deneye deneye öğrenicem inşallah.Afiyet olsun.

BEZELYE YEMEĞİ

Yarım kilo bezelye

2 adet patates

2 adet domates

1 adet soğan

1 adet havuç

1 yemek kaşığı salça

1 adet kesme şeker

tuz

zeytinyağ

Yapılışı:

Tenceremize ayıkladığımız bezelyeleri küp doğradığımız soğanı,patatesi, domatesi,havucu ve salçayıda ekler hepsini çiğden tencereye yerleştiririz.Kısık ateşte suyunu salıp renGi sararana dek pişiririz.Suyunu çekmeye aşladığı anda üzerine sıcak su ilave eder tencerenin kapağını kapatır kısık ateşte pişiririz.Afiyet olsun.

BÖRÜLCE SALATASI

Yarım kilo börülce

maydonoz

taze soğan

1 adet kuru soğan

tuz

zeytinyağ

YAPLIŞI:

Börülcelerimi haşlarız.Süzgeçten geçirir zeytinyağ,limon ve tuzla lezzetlendirir tırnak şeklinde doğradığımız soğanları tuzla ovup börülcelere ekleriz.Maydonozlarımızıda kıyar börülce salatamıza ekleriz.Afiyet olsun.

FIRIN POŞETİNDE TÜRLÜ

Günlerdir bloğumu güncelleyemedim ve kimseleri ziyaret edemedim affınıza sığınıyorum ve özürlerimi sunuyorum.Kolalı keki sormuşlar bazı arkadaşlar tad veriyormu diye hayır hiç kola tadı olmuyor sade kek gibi bir tadı oluyor ama kola kekin kabarmasını sağlıyor..

FIRIN POŞETİNDE TÜRLÜ

3 adet patlıcan

1 adet kabak

1 adet patates

2 adet domates

1 adet yeşil sivri biber

zeytinyağ

tuz

karabiber

nane

kekik

YAPILIŞI:

Tüm malzemeyi ufak küpler halinde doğruyoruz.Harmanlıyoruz.Fırın poşetine koyup fırında pişmeye bırakıyoruz.Hepsi bu kadar afiyet olsun...

KOLALI KEK

1 su bardağı cola
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
2 yada 2 çeyrek su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri çırparız.Yağ ve cola ekler tekrar çırparız.Elekten geçirdiğimiz kabartma tozu,un ve vanilyayıda ekler son kez tekrar çırparız.Karışımı yağladığımız kek kalıbımıza dökeriz.Sıcak fırına süreriz.Afiyet olsun.
ŞİFALI BİTKİLER
KİVİ
Bir kivide, bir portakalda olan C vitamininin iki katı olduğunu biliyormuydunuz.Potasyum bakımından zengin olduğunu, sindirimi kolaylaştırıp kabızlığı önlediğini ....
DUT
Beyaz dut yapraklarının idrar söktürdüğünü,aç karnına yenen beyaz dutun bağırsak kurtlarını düşürdüğünü ,mide ve bağırsakları rahatlattığını kara dutun ise ağız ve boğaz iltihaplarına iyi geldiğini biliyormuydunuz....

ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ
Sevgili http://fatmazengn.blogspot.com/ arkadaşım beni arkadaşlık ödülüne layık görmiş kendisine çok teşekkür ediyor bende tüm blog listemdeki arkadaşlarıma yolluyorum.Hepinizi çok seviyorum.

EKŞİ MALHITA ÇORBASI VE PATATES MANTISI(BORANİ)

PATATES MANTISI(BORANİ)
500 gram patates
1 su bardağı yoğurt
3-4 diş sarımsak
tuz
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI:
Patatesler haşlanır.Pişince kabukları soyularak küçük küpler şeklinde doğranır.Servis tabağına alınır.Bir kapta dövülmüş sarımsakla yoğurda karıştırılır.Tuz eklenir.Patateslerin üzerine gezdiririlir.Kızdırılmış biberli yağ yoğurdun üzerine gezdirilir.Sıcak servis yapılır.Afiyet olsun.

EKŞİ MALHITA ÇORBASI

1 su bardağı mercimek
1 çay abrdağı pirinç
1 soğan

4 diş sarımsak

2 kaşık zeytinyağ

tuz

kırmızı biber

1 adet limon
nane
kimyon
1 yk şalça

sumak

veya koruk ekşisi

YAPILIŞI:

Mercimek sarmısağın yarısıyla beraber tencereye koyarız.Malzemeler ezilinceye kadar pişiririz.Tuz ve biberi ekleriz.

Geri kalan sarımsağı yağda pembeleşinceye kadar kavururuz.Mercimeğe ilave deriz.1-2 dakika daha kaynatıyoruz.Üzerine kırmızı biber(isternirse bolca) limon,sumak veya koruk ekşisi dökeriz.Afiyet olsun.

KURU BİBER KIZARTMASI,PORTAKALLI MOZAİK VE MİM

Uzun süredir bloğu yenileyemiyorum bol bol dinleniyorum sanki çok yoruluyormuşum gibi:) Blograzzide tanıma fırsatı bulduğum arkadaşım bir hoş sada beni mimlemiş kendisine teşekkürlerimi gönderiyor hemen mimi cevaplıyorum...
Kalbinizi çalan eylemsel hareketler ..
Mutlu bir beraberlik için, karşı cinsten beklentileriniz nelerdir?
Kısa ve öz bir cevap olucak ama ;
Ben saygı istiyorum karşımda efendi birini görmek istiyorum...Benim için hayatta en önemli olan huzuru istiyorum...
Teşekkürler arkadaşım...
PORTAKALLI MOZAİK
2 adet portakal
1 paket pötibör bisküvi
2 kahve fincanı un
500 gram süt
yarım su bardağı şeker
yarım paket margarin
1 adet yumurta
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
Portakal sıkılarak suyu alınır.Bisküviler ezilerek portakal suyuna karıştırılır.Yumurta,şeker,un ve süt muhallebi kıvamında pişirilir.Ilıyınca içine eritilmş margarin eklenir.Önceden portakal suyunda ezilmiş bisküviler karışıma katılır.Folya kağıt serdiğimiz kek kalıbına dökülür.Buzdolabına konup donması için bekletilir.Yeneceği zaman

KURU BİBER KIZARTMASI

yarım kilo kurutulmuş uzun acı sivri biberlerden:)

yağ

yoğurt

sarımsak

YAPILIŞI:

Kurutulmuş biberlerimizi makarna haşlar gibi haşlarız.Haşlanan biberlerimizin süzgeçte suyunun süzülmesi için bekletiriz.Kızdırılmış yağda kızartırız.Üzerine yoğurtlu sarımsak dökeriz.Afiyet olsun..

ÖDÜL,TOKAT MANTISI VE BABA ĞANNUÇ

Bugün sabah 8:00 bilgisayar başındaydım baktım herkese ödüller verilmiş oraya buraya bakıyorum acep ben varmıyım diye sabah sabah bi hüzünlendim 10:00 gibi kapadım bilgisayarımı gittim mutfağa tokat mantısı yapmaya...Sonra kendi kendime söleniyorum mutfakta milletin işi gücü yokda sabah sabah sana ödülmü verecek diye:) öğelene doğru heryerde ödül resimleri ve güzel arkadaşlarım benide bu ödüle layık görmüşler kendilerine ne kadar teşekkür etsem az ben seviyorum bu ödüllleri mimleri kim ne derse desin...
Sevgili arkadaşım Leman http://lemaninignesinden.blogspot.com/kendisine sonsuz teşekkürlerimi gönderiyorum beni onure ettin...
Sevgili arkadaşım Sibelim http://cicibicibiseyler.blogspot.com/ teşekkür ediyorum.
Sevgili arkadaşım canım http://gelincikmutfak.blogspot.com/ teşekkürlerimi borç bilir son Sevgili canım arkadaşım http://lezzet-dunyasi.blogspot.com/
Sevgili arkadaşım canım Arzum http://enguzeltatlar.blogspot.com/
beni bu ödüle layık görmüşler hepsine sonsuz teşekkürlerimi gönderiyorum.Birde sevgili blogcu arkadaşlarım listesindeki herkese sevgili neslihanım sihirli oklavam kız hatçe mutfakta tüm blogcu arkadaşlarına göndermiş onlar adınada bu ödülü alıyorum ve onlara çok teşekkür ediyorum..
Sevgili arkadaşım http://tatesal.blogspot.com/ de görüp çok ama çok beğendim o nerden nereye dolanıyor dur anne yanlış oldu deyipte kafamın bir türlü almadığı şalı güzel annem canım annem 2 günde yapıp bitirdi eline koluna sağlık bugün birde bana mankenlik yaptı saolsun kendisine Allah razı olsun diyorum.Sonunda tariflerime geçiyorum...





TOKAT MANTISI
Hamuru İçin:
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
yarım su bardağı su
yarım çay fincanı sıvı yağ
tuz
Aldığı kadar un
İçi İçin:
1 adet soğan
sıvı yağ
250 gram kıyma
2 adet domates
tuz
karabiber
1 çorba kaşığı domates salçası
Üzeri İçin
1 kase yoğurt
2-3 diş sarımsak
YAPILIŞI:
Hamur için verilen tüm malzemeyi karıştırıp hamurumuzu yoğururuz.Küçük bezelere ayırdığımız hamurlarımızı açar ve ince şeritler halinde uzunlamsına keseriz.Sonrada bu şeritleri kare halinde keseriz.Temiz bir bez üzerinde hamurlarımızı kuruması için bekletiriz.Diğer tarafta doğranmış 1 adet soğanı sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar soteler ve kıymayı ilave ederiz. Kıyma kavrulduktan sonra 2 adet küp doğranmış domatesi ilave ederiz.Baharatlarınıda ekleyip ocağın altını kapatırız.Bir tencereye 1 adet et bulyon ve 3-4 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kanynattığmız suda hamurlarımızı pişinceye kadar kaynatırız.Hamurun pişmesine yakın kuru nane ekleriz.Kevgir yardımıyla hamurlarımızı servis tabağına alırız.Üzerine yoğurtlu sostan gezdirip onun üzerinede kıymalı harcımızdan koyarız.Afiyet olsun

BABA ĞANNUÇ VEYA EBU ĞANNUÇ
4 adet patlıcan
3-4 adet sivri biber
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yağ
YAPILIŞI:
Patlıcanları ve biberleri alimunyum folyaya sardıktan sonra ocağın üzerinde közledim ilk kez denedim ve sonuç muhteşemdi harika bir lezzeti vardı ben fırında yapardım ve bu lezzeti yakalayamazdım bize bu malzemeler 4 patlıcan 4 biber az geldi:)Uygun bir kapta dövülerek ezilir.Tavada yağ kızdırılır dövülmüş sarımsak ve tuz hafif kavrulur.Patlıcanlar ve biberde eklenerek kavurmaya devam edilir.Lavaş ve yufkayla çok lezzetli oluyor ben soğuk yiyecekde olara sundum soframda.Afiyet olsun.

HAVUÇLU TARÇINLI KEK P.D.Ç.E. 40

Bu hafta p.d.ç.s.e ne ev sahibeliği yapan sevgili http://missgibi.blogcu.com/arkadaşımıza daveti için çok teşekkür ediyorum bu lezzeti etkinliğe gönderiyor kendisine kolaylıklar diliyorum...

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı rendelenmiş havuç

1 su bardağı ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağından biraz fazlaca un

ÜZERİNİN PUDİNGİ İÇİN:

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı mısır nişastası

3 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı margarin

YAPILIŞI:

Yumurtayı ve şekeri çırpar üzerine 1 çaybardağı sıvı yağımızı havucumuzu cevizi ve tarçını ekler karıştırız.Elekten geçirdiğimiz unu ve kabartma tozunuda ekler önceden ısıtmış olduğumuz fırına süreriz.Kekimiz pişerken üzerinin pudingini hazırlarız.2 su bardağı süte nişastayı vanilyayı ve şekeri ekler çırparak pişiririz.En son olarakda margarinimiz ekler ve robotta çırparız.Fırından çıkardığımız keke pudingimiz ve kekimiz soğuduktan sonra üzerine dökeriz.Afiyet olsun...

ISPANAK SALATASI,ISPANAK PASTASI,2 MİM VE OTİZM

Çocuk dendiğinde aklımıza canlılık,neşe,bitmek tükenmek bilmeyen bir enerji gelir.Ancak çevresinde olup bitenlere karşı ilgisiz , dış dünya ile adeta bağını koparmış, kendi dünyasında yaşamaya çalışan çocuklar da vardır.Bu çocukların en belirgin özellikleri sosyal ilişki kurmadaki yaşadıkları güçlüklerdir.Çevresindeki insan ve eşyalara karşı ilgisiz ve dışarıdan gelen uyarılara karşı tepkisizdir. 2 Nisan, tüm dünyada otizm konusunda farkındalık yaratmak ve otizm ile ilgili sorunlara çözüm bulmak amacıyla, 2008 yılında Birleşmiş Milletler tarafından “Dünya Otizm Farkındalık Günü” (2nd April World Autism Awareness Day) olarak ilan edilmiştir. 2 Nisan’da başlayan “Otizm Farkındalık Ayı” çerçevesinde tüm dünyada otizmle ilgili araştırmaların teşvik edilmesi ve bilinirliğin artırılarak, erken teşhis ve tedavinin yaygınlaştırılması hedefleniyor.
OTİSTİK ÇOCUKLARDA DİKKAT ÇEKİCİ BAZI ÖZELLİKLER - Kendisini çevresinden uzaklaştırma ve kendi dünyasında yaşama
-Cansız nesnelere insanlardan daha fazla ilgi gösterme
-Sebebsiz gülümseme, gülme ve ağlamalar
-Söylenen sözleri anlamsızca tekrarlama
-Konuşması yaşıtlarına göre gerilik
-Cümle içinde kelimelerin yerlerini yanlış kullanma
-Anlamsız yeni kelimeler uydurma
-Göz göze gelmekten ısrarla kaçınma
-Kucağa alınmayı beklememe
-Değişikliklerden kaçınma
-Arka arkaya anlamsızca bazı hareketlerin tekrarı
****2 Nisan Dünya Otizm ve Farkındalık Günü'nün varlığından bizleri haberdar eden Sevgili arkadaşımız http://sevilaltunel.blogspot.com/ 'e bu duyarlılığından dolayı teşekkür ederiz....
2 MİM
Sevgili canım arkadaşım http://beyazmendil.blogspot.com/ ve sevgili canım ablam http://deryayla.blogspot.com/ beni mimlemişler.Kendilerine çok çok çok teşekkür ediyorum.
MADDELER HALİNDE KENDİNİZİ ANLATIN
1-Terazi burcuyum biraz duygusal biraz zeki biraz zevkli herşeyden az biraz var bende:)
2-Sabırlıyım bu benim en belirgin özelliğim...
3- Haksızlığa asla tahammülüm yok...
4.Sevecenimdir herşeyi herkesi severim....
5-Haddinden fazla fedakarım:(((...
6- Ev hayatını çok severim ama arabayla uzun yolculuklarıda çok severim.
7- Hemen kırılırım bu yüzden kırılmamaya ve kırmamaya özen gösteririm.
Benden bu kadar..:)
Bir diğer mim sevgili arkadaşım Seldamdan http://evimevim-selda.blogspot.com/ şuan okuduğunuz kitap mimiyle mimlemiş beni kendisine çok teşekkür ediyorum...Hemen cevap veriyorum.
YA BİR YOL BUL YA BİR YOL AÇ
MÜMİN SEKMAN...

Sıra tariflerde..:)
Ispanak çok fazla sevmediğim için 40 yıl yemesem aklıma gelmez ne yaparım düşüncesiyle içinde limon olan her şeyi ekşi olan olan herşeyi çok seviyorum.Yarım kilo ıspanağın köklerinden ıspanak kökü salatası yapraklarından ise ıspanak pastası yaptım.Bol yeşillikli bir gündü..:)
ISPANAK PASTASI
3 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım kilo haşlanıp robotta püre haline getirilmiş ıspanak
yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
PUDİNG MALZEMESİ
2-5 su bardağı süt
1 fincan un
2 fincan şeker
25 gram margarin
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
Şeker ve yumurtayı çırpar yarım su bardağı sıvı yağı ve püre haline getirilmiş ıspanağı ekler çırpmaya devam ederiz.Kabartma tozu,vanilya ve elekten geçirdiğimiz unuda ekleriz.Son bir kez daha karıştırız.Orta boyda kelepçeli kalıbımıza döker fırına pişmesi için bırakırız.Kürdan kontrolü yaparız.Pişip pişmediğini anlamak için.Puding için olan malzemelerimizi tencereye koyar çırpıcı yardmıyla çırparak karıştırır ve pişiririz.Kekimizi ılıdıktan sonra ortadan ikiye böler ister kenarlarından 1 er parmak kesin istersenizde kekin ortasından biraz parçalar keserek robotta kum haline gelinceye kadar çekeriz ve kekimizn iki parçasınıda sütle ıslatırız. Arasına soğutmuş olduğumuz pudingi dökeriz.Üzerini krem şanti ve yeşil ıspanaklarla süsleriz.Afiyet olsun...

ISPANAK KÖKÜ SALATASI

Yarım kilo ıspanak kökü

yarım adet limon suyu

zeytinyağ

bir diş sarımsak

tuz

YAPILIŞI:

Ispanağımızın köklerini sıcak suda biraz haşladıktan sonra süzgeçten geçirir üzerine ezilmiş bir diş sarımsak limon suyu,zeytinyağ ve tuzla harmanlayarak servize hazır hale getiririz.Hem basit hemde pratik hemde bence tabi çok leziz bir salata...